广州易科热泵烘干设备科技有限公司

腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种多的一大类产品。中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。

腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐（防腐）、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。

主要产地有广东、广西、四川、湖南（湘小伍家）及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。


       腊肠烘干的工艺流程分三个阶段

1、等速干燥阶段   腊肠的等速干燥阶段，历时5-7个小时，控制烘干房温度在60-65度，在物料装入烤房内2小时内温度要很快升温到60-65度，不用排湿，到的目的是：是新鲜的腊肠在2小时内达到内外温度一致，在升温的过程中，也是腊肠内的调味品和肉一个发酵的过程，可以控制肉不变色，不变味。在2小时的预热时间后，调节湿度在45-50%范围内，湿空气由排湿口自动排除，热泵回收热量，经过这一阶段后，腊肠的表面水分已被蒸发，色泽从进料是的灰白色转为浅红色，这一阶段为转色期，然后将腊肠从烤房内拿出，将腊肠的头尾倒转悬挂，再送入烤房，进入腊肠的第二段烘干过程。   

2、减速干燥阶段    腊肠的减速干燥阶段要15-18个小时，这个阶段有分两发色期和收缩定型期：   

（1）发色期：发色期温度控制在52-54度，时间为4-6小时，湿度控制40%左右，在发色期，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，且肠衣开始收缩。为了防止肠衣的表面形成硬壳，发色期后，要采用通风冷却半小时的办法来处理，热泵主机停止加热，打开排湿口排出湿热的空气，加入冷风，进行冷风干燥，这样可使腊肠的表皮温度迅速下降，导致腊肠内部温度高于表面温度，造成水分扩散方向和温度扩散梯度一致，有利于水分腊肠内部的水分向表面迁移。   

（2）收缩定型期：    收缩定型期，要持续11-12小时，在这个期间腊肠内部的水分含量继续减少，腊肠明显收缩，外表呈凹凸不平的现象，外形大局已定，在收缩定型的中期，即开始收缩定型期5-6小时，在采用半小时冷风冷却方式，以缓解表面水分蒸发和内部水分迁移的矛盾，至收缩定型结束完成。   

3、快速干燥阶段在这一阶段，制约干燥速度的决定因素是干燥温度，为了强化干燥的速度，温度升高到60-62度，烘干时间控制在22-24小时，相对湿度控制在30%左右，烘房的配置为：3个进新鲜腊肠的烘房，在收缩定型完成后转入快速干燥阶段，前期的烘干时间为：20-25小时。热量的时间段在刚进烘房的2小时内加热温度达到65度。                                                      

广州易科热泵烘干设备科技有限公司是专业研发、制造、销售、安装“YKP易立诺”品牌的空气能节能烘干机（热泵烘干机）的高科技企业。公司引进欧美国家的先进技术、结合传统干燥技术和现代干燥技术的有点、秉承的发展战略，目前已经形成高温热泵烘干机一体机、高温热泵烘干机分体机、高效工业除湿机、污泥除湿干化机、自动化烘干流水线等一系列产品。

    易立诺烘干机广泛应用于污泥除湿干化（工业污泥、水厂污泥、污水污泥、疏浚污泥、通沟污泥、栅渣等）、药材烘干（三七烘干机、八角烘干机、淮山烘干机、玛卡烘干机、天麻烘干机等）、木材烘干（红木烘干机、杂木烘干机、硬木烘干机等）、农产品烘干（霸王花烘干机、香菇烘干机、食用菌烘干机等）、食品烘干（腊肠烘干机、米粉烘干机、面条烘干机、河粉烘干机等）、茶叶烘干（红茶烘干机、普洱茶烘干机等）、水产品烘干（虾仁烘干机、鱿鱼干烘干机、海鱼烘干机、花甲烘干机等）、佛香烘干（竹签香烘干机、线香烘干机、蚊香烘干机等）、工业烘干（橡胶手套烘干机、石膏烘干机、印刷烘干机、电镀件烘干机等）、等多个领域。

选择YKP易立诺烘干机的理由

1、      节能环保：YKP易立诺烘干机使用电能工作。烘干运行费用只有燃油干燥机的40%，燃煤干燥机的60%和电热加热设备的30%，比普通的干燥设备节能60%以上，投资费用回收快速；YKP易立诺高温烘干机采用的是清洁能源电能，对烘干的物料没有物料，对环境也没有污染，做到零污染排放。更是省去了燃煤燃油锅炉等设备环保检查等等的烦恼。

2、      设备配件：设备配件精良，美国谷轮压缩机、电子膨胀阀、亲水铝箔换热器、耐高温防潮防爆风机、高效热回收器、PLC触摸控制器等。

3、      设备经久耐用：正常使用15年，一次投入，长期产生效益。

4、      安全：采用电气分离技术，无触电漏电、易燃着火、爆炸等危险。

5、      热能利用率高：采用封闭式的除湿模式，无需向外界排放废热；排湿系统采用了三道废热回收技术，快速排出水分而不会损失热量。的交叉换热废热回收技术，排湿时不降温，在冬天的节能效果更明显。

6、      功能强大：机组可以烘干、排湿、高温除湿、恒温除湿、冷风干燥（特别适用易变质物料），分10个时段独立控制时间、温度、湿度，YKP易立诺热泵烘干机，没有什么“干”不了。

7、      YKP易立诺一体机：一体机安装方便，更加节能省电，拥有技术“四效热回收”， 工业级七寸触摸屏，PCB电路板可防潮耐高温。

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9、      专业：广州易科热泵烘干设备科技有限公司是专业研发、制造、销售、安装“YKP易立诺”品牌的空气能节能烘干机（热泵烘干机）的高科技企业，做的工程案例多，各种产品都做过，具备非常成熟的烘干技术。

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12、   烤房：有专业设计人员设计平面图，烤房已申请，360烤房烘烤物料均匀，烘干机智能运行，无需专人值守，用独资耗费大量人力物力开发出来的智能控制器，机组自动运行，无需人工翻动；不需要像燃煤燃柴锅炉等需要专人看管，烘干后的成品的色、香、味、个体形态非常好；有效成分更高；干燥后复水性好；烘干均匀，烘干房内没有死角，不会出现某个角落物料不干现象。烤房材料耐高温，烤房外观高档美观。

13、   售后：公司有专业的售后团队，都是由经验丰富的工程师担任。烘干设备保修一年，过了一年保修期后，若设备有需要更换的小零件时，公司按照零件的成本价收取零件费用。公司在全国各地都有安装工程师，可随时上门服务，让您售后无忧！

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开拓创新，不断去完善和提高产品的质量，对产品精益求精，对客户细心服务，以“技术、服务、节能、环保”为理念，以维护地球生态环境，创造美好人居环境为目标。在人类面临着“能源危机”和“温室效应”威胁的今天，“YKP易立诺”的烘干设备将会得到更加广泛的应用！

客户的满意和对社会节能环保的贡献，是我们易科不断前进的动力！

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