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干的基本介绍
为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质——精，形成的菇香，所以称为“”。由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。
菌盖伞形，直径3～6厘米，表现呈黄褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黄色，并生有棉毛状的白色鳞片，干燥后不明显。具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。生长在冬季（立冬后至来年清明前），菇味鲜而香，为优良的食用菌。
干香菇的与作用
1.提高机体免疫功能
多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.
中含有的另外一种化合物——嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低的水平。含有的剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御的更强。
4.、、降
中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到、降、的作用，又可预防、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
还对、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
干的营养价值
1.含丰富的维生素D原。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。
3.里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。
看：外形菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，边缘内卷、肥厚。色泽黄褐或黑褐的为好，好菇面会稍带白霜。
闻：具有浓郁的、特有的香气。无香味，或有其他怪味、霉味的品质就差。
摸：干要干燥，含水量以11%~13%为宜。但不能太干，一捏就碎的，这样的品质不好。
伞面呈现深褐色、有厚度、菇型完整且蒂头结实粗壮
香菇烘干机主要结构组成：
1.主机（加热系统）：利用输入很少的电能吸收空气中的免费热量，用来烘干物料
2.烘干房：用来摆放物料，以及保温以免热量散失。
3.循环风系统：将热量带到烘干房的每个角落提升烘干房的温度，并将物料蒸发出来的水分带走
4排湿系统（干燥系统）：将烘干房内高湿度的水分排出达到干燥的目的
5.排水系统：冷凝水排放到室外，以免增加室内空气的湿度
6.控制系统：按照的烘干工艺曲线，自动调节温度和湿度、烘干时间
7.预警系统：可以按照用户的要求，根据时间温度、湿度等参数设置预警，方便提醒用户
“YKP易立诺”香菇烘干机烘干优点：
1. 空气能烘干处理是在常温常压下的一种烘干工艺，烘干过程中温度均匀上升，干燥速度合理，避免了香菇在高温高压环境下的过快脱水，而造成香菇干硬、变质。
2. 空气能烘干节能环保，无废气、废水、废渣的排出，对环境不造成任何影。
3. 空气能烘干机组，温湿度控制全自动，控制精准、操作简单，深得厂家的喜爱和推崇。
4. 空气能烘干，保证了姜片的品质，而且热能损耗低，大大降低了厂家的制作成本。
选择YKP易立诺烘干机的理由
1、使用不受天气限制：无论阴天雨天、白天还是黑夜，全天24小时运行。
2、节能省电：YKP易立诺八角烘干机使用电能工作。烘干运行费用只有燃油干燥机的40%，燃煤干燥机的60%和电热加热设备的30%，比普通的干燥设备节能60%以上。投资费用回收快速。
3、烘干效果好、烘干均匀：烘干后的成品的色、香、味、个体形态非常好；有效成分更高；干燥后复水性好；烘干均匀，烘干房内没有死角，不会出现某个角落物料不干现象。
4、设备占地面积小：采用的烘干房设计，无需像太阳晾晒等需要很大的占地面积，节省了很大的场地租金；只需要一块面积不大的一块平整的场地即可安排整套烘干设备。
5、智能运行，无需专人值守：采用独资耗费大量人力物力开发出来的智能控制器，机组自动运行，无需人工翻动；不需要像燃煤燃柴锅炉等需要专人看管。
6、安全：采用电气分离技术，无触电漏电、易燃着火、爆炸等危险
7、环保：YKP易立诺高温烘干机采用的是清洁能源电能，对烘干的物料没有物料，对环境也没有污染，做到零污染排放。更是省去了燃煤燃油锅炉等设备环保检查等等的烦恼。
8、热能利用率高：采用封闭式的除湿模式，无需向外界排放废热；排湿系统采用了三道废热回收技术，快速排出水分而不会损失热量。的交叉换热废热回收技术，排湿时不降温，在冬天的节能效果更明显。
9、操作简单，维护简单：可编程的触屏控制器，美观、高档；维护只需要定期的清洗换热器（建议每个季度清洗一次）即可。
10、功能强大：机组可以烘干、排湿、高温除湿、恒温除湿、冷风干燥（特别适用易变质物料），分10个时段独立控制时间、温度、湿度，YKP易立诺热泵烘干机，没有什么“干”不了。
11、设备经久耐用：正常使用15年，一次投入，长期产生效益。