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由于米粉本身爽滑柔韧，味鲜可口，倍受人们青睐。现已从传统的地方风味食品发展为工业化生产。
直线米粉的烘干多采用索道低温烘干房，其烘干的温度低、时间长。能有效的保证高档直线米粉的质量。烘干房分为三个区，即预干燥房、主干燥区，完成干燥区。一般预干燥区温度为20-25℃，湿度为80-85%RH，主干燥区温度为26-36℃、湿度为85-90%RH，完成干燥区温度为22-25℃、湿度为70-75%RH，烘干时间为7-8小时，米粉条干燥后水分含量控制在13%-14%左右。
排米粉：米粉处理成一块块的叫排米粉，排米粉的工艺流程如下：原料—清洗—浸泡—磨浆—脱水—蒸粉—挤压成型—冷却—复蒸—洗粉成型—干燥—成品。
排米线的烘干，一般采用固定烘干房较多，一般也分为三个阶段：
阶段：烘干温度35℃，烘干时间3个小时，前期烘干温度不宜太高。
第二阶段：烘干温度50℃，烘干时间3小时。
第三小时：烘干温度65℃，烘干时间3小时，经过约9个小时的干燥，米粉的湿度达到约14%左右的烘干成品。
广州易科烘干机一站式的服务。免费为客户进行实地考察，提供设计方案，为客户提供、经济节能的烘干方案。产品保修一年、终身维护。采用触摸屏可编程控制器，操作使用简单，设备保养简单。智能温度湿度控制系统、科学合理的设计方案是物料快速、均匀烘干的有力保障。
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