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腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养。 常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症 防管硬化，保护心脏，降低血液中含量，有防止高脂血症、的作用。具备清热润肺、消痰的，几乎适合人食用。腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，所以腐竹具有良好的健脑作用，有助于预防老年痴呆症 。
· 在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。
· 中午吃腐竹健脑 腐竹适合在中午吃，可以为身体补充足够的能量，以对抗后半天工作的疲劳，还具有良好的健脑作用。中午吃比晚上吃对控制体重更有好处。
· 腐竹是豆制品的高档食物，以营养价值之高，被许多人广称为"素中之荤"。
· 腐竹须用凉水泡发，如允许使腐竹整洁雅观，如用热水泡，则腐竹易碎;
· 但是，吃腐竹时，注意不要与蜂蜜、橙同吃，因为会影响消化吸收，而豆浆则不宜加红糖，加白糖也要待煮熟离火后才能加。
腐竹的干燥宜用烘干，不宜暴晒，日晒后的腐竹容易在储藏中发霉，腐竹在杆上不滴浆水时便可以进入烘干房。为保证质量，温度不宜过高，否则会影响腐竹的色泽。烘干房的初温度在30℃左右，相对湿度为50-60%，时间为1小时，然后采用低温低湿度处理，温度控制在50℃，相对湿度在18-25℃。时间为2-5小时。烘干后的腐竹含水量为9%。如果出现不垂直，要经过喷蒸汽处理。
YKP易立诺空气能烘干机是利用逆卡诺原理，吸收空气中免费的热量并将其转移到烘干库房内，实现烘干房的温度提高，配合相应的除湿排湿设备实现物料的干燥。热泵干燥机由压缩机——换热器（内机）——节流器——吸热器（外机）——压缩机等装置构成了一个制冷剂循环系统。冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动，它在压缩机内完成气态的升压升温过程（温度高达120℃），它进入内机释放出高温热量加热烘干房内空气，同时自己被冷却并转化为流液态，当它运行到外机后，液态迅速蒸发吸热再次转化为气态，同时温度下降至-20℃～-30℃，这时吸热器周边的空气就会源源不断地将热量传递给冷媒。冷媒不断地循环就实现将空气中的热量搬运到烘干房内加热房内空气温度达到干燥物料的目的。
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