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腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐。但是患有肾炎、肾功能不全、酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
腐竹的干燥宜用烘干，不宜暴晒，日晒后的腐竹容易在储藏中发霉，腐竹在杆上不滴浆水时便可以进入烘干房。为保证质量，温度不宜过高，否则会影响腐竹的色泽。烘干房的最初温度在30℃左右，相对湿度为50-60%，时间为1小时，然后采用低温低湿度处理，温度控制在50℃，相对湿度在18-25℃。时间为2-5小时。烘干后的腐竹含水量为9%。如果出现不垂直，要经过喷蒸汽处理。
YKP易立诺空气能烘干机是利用逆卡诺原理，吸收空气中免费的热量并将其转移到烘干库房内，实现烘干房的温度提高，配合相应的除湿排湿设备实现物料的干燥。热泵干燥机由压缩机——换热器（内机）——节流器——吸热器（外机）——压缩机等装置构成了一个制冷剂循环系统。冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动，它在压缩机内完成气态的升压升温过程（温度高达120℃），它进入内机释放出高温热量加热烘干房内空气，同时自己被冷却并转化为流液态，当它运行到外机后，液态迅速蒸发吸热再次转化为气态，同时温度下降至-20℃～-30℃，这时吸热器周边的空气就会源源不断地将热量传递给冷媒。冷媒不断地循环就实现将空气中的热量搬运到烘干房内加热房内空气温度达到干燥物料的目的。
腐竹烘干机案例图：
辣椒烘干机主要结构组成：
1.主机（加热系统）：利用输入很少的电能吸收空气中的免费热量，用来烘干物料
2.烘干房：用来摆放物料，以及保温以免热量散失。
3.循环风系统：将热量带到烘干房的每个角落提升烘干房的温度，并将物料蒸发出来的水分带走
4排湿系统（干燥系统）：将烘干房内高湿度的水分排出达到干燥的目的
5.排水系统：冷凝水排放到室外，以免增加室内空气的湿度
6.控制系统：按照的烘干工艺曲线，自动调节温度和湿度、烘干时间
7.预警系统：可以按照用户的要求，根据时间温度、湿度等参数设置预警，方便提醒用户