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一、腊味简介
腊味包含很广，常见的有腊肉、腊肠、腊鱼、腊鸭、腊鸡、腊豆干等、其实，腊味的含义远远不仅这些，很多东西都可以用来做腊味。
湖南腊味、广式腊味、四川腊味，几乎每个地方都有适合本地口味的腊味。其中，广式腊味、湖南腊味、四川腊味是整个腊味中的主流。腊肉的大致做法是把瘦肉适中的猪肉切条或者剁碎，用其它的一些辅料腌制大约十几分钟，然后把肉灌进干肠衣去，用筷子头压实，然后制成一段一段的，进行烘干即可。
四川腊肠烘干机_腊肠烘干房_腊肠烘干机二、腊味烘干工艺
腊肠的质量好坏除了与腊肠的配料工艺有关系外，更主要取决于腊肠的烘干工艺。
热泵烘干工艺主要分为三个阶段：
1、等速干燥阶段
历时5到6个小时，在物料装入烘干房后两小时内，温度快速升到60到65度，不用排湿。这一过程主要是起到一个发酵的过程，控制肉不变色变味。这就是我们说的预热阶段。预热时间后，调节温度到45到50度，湿度控制在50%到55%的范围之内。
2、减速干燥阶段
发色期和收缩定型期的控制，温度控制在52到54度，湿度控制在45%左右、时间为3到4个小时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩，这时一定要注意硬壳的出现，可以进行冷热交替使用，效果好。
3、快速干燥阶段
这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度，温度要升高到60到62度，烘干时间控制在10到12个小时，相对湿度控制在38%左右。腊肠最终烘干湿度控制在17%一下。
四川腊肠烘干机_腊肠烘干房_腊肠烘干机三、腊肠烘干机的产品优势：
1、设备经久耐用：正常使用15年，一次投入，长期产生效益。
2、安全：采用电气分离技术，无触电漏电、易燃着火、爆炸等危险。
3、热能利用率高：采用封闭式的除湿模式，无需向外界排放废热；排湿系统采用了三道废热回收技术，快速排出水分而不会损失热量。的交叉换热废热回收技术，排湿时不降温，在冬天的节能效果更明显。
4、功能强大：机组可以烘干、排湿、高温除湿、恒温除湿、冷风干燥（特别适用易变质物料），分10个时段独立控制时间、温度、湿度，YKP易立诺热泵烘干机，没有什么“干”不了。
5、专业：广州易科热泵烘干设备科技有限公司是专业研发、制造、销售、安装“YKP易立诺”品牌的空气能节能烘干机（热泵烘干机）的高科技企业，做的工程案例多，各种产品都做过，具备非常成熟的烘干技术。
6、价格优势：厂家直销，质量保障。
7、售后：公司有专业的售后团队，都是由经验丰富的工程师担任。烘干设备保修一年，过了一年保修期后，若设备有需要更换的小零件时，公司按照零件的成本价收取零件费用。公司在全国各地都有安装工程师，可随时上门服务，让您售后无忧！
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